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读中职学厨师要学哪些课程

发布日期:2019-09-11 09:49   来源:   浏览次数:

马上开学了,即将成为一名中职生的你,做好准备了吗?我们要从做一个什么样的人入手,开好头、起好步,持续引导中职生坚定理想信念,做中国特色社会主义共同理想和中华民族伟大复兴中国梦的积极传播者,做中国特色社会主义的坚定信仰者和忠实实践者;自觉遵守社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德,做一个高尚的人、纯粹的人、脱离了低级趣为的人;自觉培育和践行社会主义核心价值观,做社会主义核心价值观的坚定信仰者、积极传播者、模范践行者;自觉弘扬中华优秀传统文化和革命文化、社会主义先进文化,弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神,勇做走在时代前列的奋进者、开拓者。同时,要激发中职生接受思想政治教育的自觉性,不断通过课程开悟、读书感悟、反思醒悟、榜样领悟、实践体悟、环境引悟,心理导悟、惩戒顿悟等途径,让他们体会做人的道理,提升做人的境界。  

推荐专业
中西烹饪主要课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

读中职学厨师要学哪些课程
 
专业介绍:本专业依托餐饮行业政府管理机构,面向中、高级餐厅、酒店的川菜设计、川菜烹饪、宴席设计、行政总厨的主管级岗位与相关技术,业务岗位群,培养川菜烹饪的高技能专门人才,毕业生将具备作为川菜烹饪专门人才的技能与管理能力。本专业将参加餐厅服务师、餐饮经理、国家厨师考试等专业技能的行业认证,并获得相应的资格证书。目前社会餐饮发展迅猛、对于厨师的需求量、及人才的培养成为企业的难题、因此餐饮企业对于受过职业教育烹饪学生是很受欢迎的。
 
培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,具有创新精神和较强实践能力,掌握本专业所必需的文化基本专业培养德、智、体、美全面发展,具有创新精神和较强实践能力,掌握本专业所必需的文化基础知识和专门知识,具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应 餐饮服务行业的 第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。
 
校园环境
成都五月花烹饪学校硬件设施完善,布局合理、功能齐全, 能容纳上千余名学生在校就读。
 

文章标题:读中职学厨师要学哪些课程

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